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果菜消毒解毒配送中心
可行性分析報(bào)告
一．市場分析
我國果蔬受農(nóng)藥化肥污染十分嚴(yán)重，據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公布了2001年第三季度產(chǎn)品抽查結(jié)果，其中蔬菜農(nóng)藥殘留量的抽查結(jié)果最為引人關(guān)注：質(zhì)檢總局共抽查了23個大中城市的大型蔬菜批發(fā)市場，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的“問題菜”高達(dá)47.5%，也就是說全國有近一半的蔬菜都屬于不能食用的“農(nóng)藥蔬菜”。抽檢顯示，問題菜比例還有上升趨勢。檢測人員分析表明，有相當(dāng)多的“問題菜”檢測出了甲胺磷等高毒、劇毒農(nóng)藥。正是這些農(nóng)藥殘留量高的“問題菜”屢屢引起急性中毒甚至致人死亡的事件。
人們食用殘留農(nóng)藥的蔬菜，會抑制血液中膽堿酯酶的活性，造成農(nóng)藥中毒，如飯后出現(xiàn)不明原因的腹痛、腹瀉等不適現(xiàn)象，嚴(yán)重的會出現(xiàn)頭痛、頭暈、視力模糊、惡心、嘔吐等癥狀，重度中毒可致人死亡；而慢性蓄積滯留人體會引起許多慢性疾病，包括癌癥、心腦血管疾病和糖尿病；特別會嚴(yán)重影響青少年的視力。但慢性蓄積中毒往往不被人們所重視，所以其對人類的危害性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于急性中毒（具有致癌、致畸、致突變“三致”作用，雖然短期內(nèi)不易覺察，但是體弱多病，直至遺傳危害后代已被科學(xué)所公認(rèn)）。
以往大家使用過許多去除蔬菜殘留農(nóng)藥方法如浸泡法、沸水法、化學(xué)水解法、酶抑制法等等，都因效果不理想，不但嚴(yán)重破壞蔬菜中的營養(yǎng)成份，而且也影響其口味，故大多不被人們所接受。據(jù)農(nóng)業(yè)部專家介紹，清水泡洗只能去除表面的小部分殘留農(nóng)藥；熱水燙洗仍難去除大部分農(nóng)藥，而且燙過的蔬菜維生素也被大量破壞。根據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)測中心檢測發(fā)現(xiàn)，大部分品牌洗潔精去除農(nóng)藥最多僅為42%，還不到農(nóng)藥殘留量的一半，再者洗滌劑本身也是一種化學(xué)物質(zhì)，含量高了對人身也有影響。洗滌劑洗蔬菜只怕是農(nóng)藥沒洗干凈，洗滌劑的化學(xué)物質(zhì)反而進(jìn)入蔬菜內(nèi)部，被人吃下去，得不償失。
面對令人生畏的殘留農(nóng)藥，開辦一家瓜果蔬菜解毒清毒中心，引進(jìn)成熟的技術(shù)及先進(jìn)的設(shè)備對蔬菜瓜果進(jìn)行解毒、消毒（該技術(shù)及設(shè)備能在短時間內(nèi)強(qiáng)力去除農(nóng)藥化肥殘留，殺滅附屬在蔬菜表面的病毒細(xì)菌，對蔬菜處理：1.純屬物理原理，2.不放任何藥物，3.無毒副作用，4.無二次污染，5.無營養(yǎng)損失）。衛(wèi)生部提供的因農(nóng)藥殘留引起的食物中毒占有很大比例，且死亡率高，翻開報(bào)紙，打開電視，幾乎天天警鐘長鳴。時下，人們的保健意識越來越強(qiáng)，率先推出干凈衛(wèi)生的解毒蔬菜，順應(yīng)消費(fèi)潮流，既占領(lǐng)市場空白，滿足市場需求，又能獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
二．投資預(yù)算（連同設(shè)備整體投資4萬元左右）
1、技術(shù)設(shè)備投資：10000元（包括解毒機(jī)大型1臺，小型1臺）。
2、
廠房及房租：日處理10噸蔬菜需廠房300平方米，承建2-3個水池及若干個案臺，房租可按月或季交納需2000--6000元，建水池及案臺需800元。
3
、具備生活用水及220V照明用電。
4
、從業(yè)人員：日處理10噸蔬菜需1人操作脫毒機(jī)器,3人清潔蔬菜，2人稱分蔬菜，1人送菜，總共需7-8個工人。
5
、周轉(zhuǎn)資金：8000元。
6
、送菜車（微型貨車或面包車）1輛：20
000元（也可租用）。有條件可以配備。
7
、辦證照費(fèi)：500元。
8
、其它：500元。
三．效益分析
一般在菜市場上的菜販子每斤蔬菜凈利潤在0.3元以上，而我們銷售的是經(jīng)過消毒的蔬菜，無毒蔬菜則是一優(yōu)勢，優(yōu)勢產(chǎn)生高利潤
，因此，我們每斤蔬菜可獲利0.4元以上。一天處理銷售10噸蔬菜，則獲利：10噸=20000斤*0.4元=8000元，1個月可獲利：8000元/天*30天=240000元，每個月除了扣除：（1）工人工資：7人*800元=5600元；（2）房租：2000元；（3）水電費(fèi)：500元；（4）稅雜費(fèi)：1000元；合計(jì)：9000元。
每月凈獲利為：240000－9000=231000元。
每年則凈獲利：231000*12個月=277200元。
既使按市場上菜販子每斤蔬菜凈利潤0.3元計(jì)算，每月凈獲利也有180000元，年利潤也可達(dá)65700000元。以上概算僅是縣一級，如地
市級則會翻兩翻，省會將是地市級的3-5倍。
四．營銷策略
1、
廠房最好設(shè)在菜市場附近，以利設(shè)攤面向大眾銷售。
2
、在自已攤點(diǎn)面對顧客親自檢測蔬菜處理前后有無農(nóng)藥殘留的實(shí)驗(yàn)對比，以事實(shí)來說服人。
3、學(xué)校飯?zhí)眉熬频曜钆率卟酥卸�，因�(yàn)橐坏┲卸臼掳l(fā)，學(xué)校有可能會殃及成百上千名學(xué)生的生命，而酒店輕則關(guān)門倒閉，重則觸犯法律坐牢。向他們提供無毒害的蔬菜，免去了他們的后顧之憂，同時，幫他們清洗干凈后送貨上門，又讓他們在清洗、采購這些環(huán)節(jié)給省了。我們憑這么多的優(yōu)勢則會輕而易舉地接下當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校及酒店的蔬菜定單。
4、做好采購計(jì)劃：一般學(xué)校、酒店等均是提前一天制定采購計(jì)劃，當(dāng)天晚上收集好各單位的采購單，以及本攤面第2天的采購計(jì)劃一并統(tǒng)計(jì)好后，例如購菜單，即和原先已定好可供應(yīng)各種蔬菜的鄉(xiāng)下各菜農(nóng)按購菜單把菜送到指定地點(diǎn)，第2天大早進(jìn)行處理，然后逐個按定單分好，按時送往各配送點(diǎn)。
5、要有創(chuàng)品牌的意識，因此，員工要統(tǒng)一著裝，規(guī)范文明用語等，同時制定完善的衛(wèi)生及規(guī)章制度，以獲穩(wěn)定的客源。
6、收集當(dāng)?shù)貧v年來的各種中毒事件，并編印成宣傳資料，大力宣傳，讓人們知道并熟悉有農(nóng)藥殘留的危害性，，使之對我們的脫毒蔬菜有依賴性。
7、結(jié)合當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門，不定期地做好各種衛(wèi)生知識宣傳工作，以提高知名度。
8、可設(shè)蔬菜配送熱線電話，實(shí)行大眾化送貨上門，按時限送到。
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