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序號(hào) |
名稱 |
可能添加到的食品品種 |
標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法 |
快速檢測(cè)參考方法及方法編號(hào) |
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1 |
吊白塊 |
腐竹、粉絲、面粉、竹筍 |
GB/T 21126-2007
小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測(cè)定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過(guò)氧化苯甲酰測(cè)定等檢驗(yàn)方法的通知》(衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號(hào))附件2
食品中甲醛次硫酸氫鈉的測(cè)定方法 |
甲醛半定量速測(cè)管法CDC-2014
二氧化硫速測(cè)管法CDC-2022
兩管合用，專檢人為加入的吊白塊 |
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2 |
蘇丹紅 |
辣椒粉、含辣椒類的食品(辣椒醬、辣味調(diào)味品) |
GB/T 19681-2005
食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法高效液相色譜法 |
蘇丹紅快速檢測(cè)試劑盒法CDC-2041 |
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3 |
王金黃、塊黃 |
豆腐皮 |
GB/T23496-2009食品中禁用物質(zhì)的檢測(cè)堿性橙染料高效液相色譜法 |
水溶性色素速測(cè)盒法CDC-2042 |
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4 |
蛋白精、三聚氰胺 |
乳及乳制品 |
GB/T 22388-2008
原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測(cè)液相色譜法 |
三聚氰胺速測(cè)卡法CDC-2179 |
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5 |
硼酸與硼砂 |
腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 |
無(wú) |
姜黃試紙法CDC-2061 |
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6 |
硫氰酸鈉 |
乳及乳制品 |
無(wú) |
速測(cè)液鑒別法CDC-2176 |
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7 |
玫瑰紅B |
調(diào)味品 |
無(wú) |
水溶性色素速測(cè)盒法CDC-2042 |
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8 |
美術(shù)綠
（鉛鉻綠） |
茶葉 |
無(wú) |
鉛速測(cè)盒法CDC-1107
水溶性色素速測(cè)盒法CDC-2042 |
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9 |
堿性嫩黃 |
豆制品 |
無(wú) |
水溶性色素速測(cè)盒法CDC-2042 |
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10 |
工業(yè)用甲醛 |
海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐 |
SC/T 3025-2006
水產(chǎn)品中甲醛的測(cè)定 |
甲醛定性速測(cè)管法
CDC-2013
半定量速測(cè)管法CDC-2014 |
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11 |
工業(yè)用火堿 |
海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳 |
無(wú) |
水產(chǎn)品摻堿速測(cè)包法CDC-2015
牛乳摻堿速測(cè)包法CDC-2073 |
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12 |
一氧化碳 |
金槍魚、三文魚 |
無(wú) |
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13 |
硫化鈉 |
味精 |
無(wú) |
比色法CDC-2132 |
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14 |
工業(yè)硫磺 |
白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 |
無(wú) |
速測(cè)管測(cè)定法CDC-2022
速測(cè)盒測(cè)定法CDC-2021 |
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15 |
工業(yè)染料 |
小米、玉米粉、熟肉制品等 |
無(wú) |
水溶性色素速測(cè)盒法CDC-2042
油溶性色素速測(cè)盒法CDC-2041 |
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16 |
罌粟殼 |
火鍋底料及小吃類 |
參照上海市食品藥品檢驗(yàn)所自建方法 |
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17 |
革皮水解物 |
乳與乳制品
含乳飲料 |
乳與乳制品中動(dòng)物水解蛋白鑒定－L(－)－羥脯氨酸含量測(cè)定(檢測(cè)方法由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。
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18 |
溴酸鉀 |
小麥粉 |
GB/T 20188-2006
小麥粉中溴酸鹽的測(cè)定 離子色譜法 |
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19 |
β-內(nèi)酰胺酶
(金玉蘭酶制劑) |
乳與乳制品 |
液相色譜法(檢測(cè)方法由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。
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20 |
富馬酸二甲酯 |
糕點(diǎn) |
氣相色譜法(檢測(cè)方法由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所提供 |
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21 |
廢棄食用油脂 |
食用油脂 |
無(wú) |
極性組分測(cè)定
酸價(jià)、過(guò)氧化值速測(cè)卡CDC-1131 |
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22 |
工業(yè)用礦物油 |
陳化大米 |
無(wú) |
速測(cè)盒測(cè)定法
CDC-2242 |
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23 |
工業(yè)明膠 |
冰淇淋、肉皮凍等 |
無(wú) |
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24 |
工業(yè)酒精 |
勾兌假酒 |
無(wú) |
酒醇儀測(cè)定法
CDC-1071
速測(cè)盒測(cè)定法CDC-1081 |
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25 |
敵敵畏 |
火腿、魚干、咸魚等制品 |
GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測(cè)定 |
速測(cè)卡檢測(cè)法CDC-1011 |
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26 |
毛發(fā)水 |
醬油等 |
無(wú) |
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27 |
工業(yè)用乙酸 |
勾兌食醋 |
GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 |
游離礦酸檢測(cè)試紙
CDC-2111 |
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28 |
腎上腺素受體藥物(鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等) |
豬肉、牛羊肉及肝臟等 |
GB-T22286-2008
動(dòng)物源性食品中多種β-受體激動(dòng)劑殘留量的測(cè)定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 |
鹽酸克倫特羅速測(cè)卡CDC-2083
萊克多巴胺速測(cè)卡CDC-2084
沙丁胺醇速測(cè)卡CDC-2085 |
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29 |
硝基呋喃類藥物 |
豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品 |
GB/T 21311-2007高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
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30 |
玉米赤霉醇 |
牛羊肉及肝臟、牛奶 |
GB/T 21982-2008，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
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31 |
抗生素殘留 |
豬肉 |
無(wú) |
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32 |
鎮(zhèn)靜劑 |
豬肉 |
參考GB/T
20763-2006
豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測(cè)定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
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33 |
熒光增白物質(zhì) |
雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 |
蘑菇樣品可通過(guò)照射進(jìn)行定性檢測(cè)
面粉樣品無(wú)檢測(cè)方法 |
蘑菇樣品-熒光燈照射法 |
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34 |
工業(yè)氯化鎂 |
木耳 |
無(wú) |
劣質(zhì)、摻假木耳快速檢測(cè)CDC-2161 |
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35 |
磷化鋁 |
木耳 |
無(wú) |
劣質(zhì)、摻假木耳快速檢測(cè)CDC-2161 |
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36 |
餡料原料漂白劑 |
焙烤食品 |
無(wú)，
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37 |
酸性橙Ⅱ |
黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 |
無(wú)，參照江蘇省疾控創(chuàng)建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
(說(shuō)明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素) |
水溶性色素速測(cè)盒法CDC-2042 |
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38 |
氯霉素 |
生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 |
GB/T 22338-2008
動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定 |
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39 |
喹諾酮類 |
麻辣燙類食品 |
無(wú)，
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40 |
水玻璃 |
面制品 |
無(wú) |
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41 |
孔雀石綠 |
魚類 |
GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定，高效液相色譜熒光檢測(cè)法 |
水溶性色素速測(cè)盒法CDC-2042
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42 |
烏洛托品 |
腐竹、米線等 |
無(wú)，
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43 |
五氯酚鈉 |
河蟹 |
SC/T 3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測(cè)定
氣相色譜法 |
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44 |
喹乙醇 |
水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料 |
水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法(農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告－5-2008)；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y(cè)定
液相色譜法(SC/T 3019-2004) |
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45 |
堿性黃 |
大黃魚 |
無(wú) |
水溶性色素速測(cè)盒法CDC-2042 |
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46 |
磺胺二甲嘧啶 |
叉燒肉類 |
GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測(cè)定
液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
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47 |
敵百蟲 |
腌制食品 |
GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 |
速測(cè)卡法CDC-1011 |
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