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* 快速檢測(cè)試劑系列 *         農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中的常用問(wèn)題解答

大米新鮮度速測(cè)液
　

      大米隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增長(zhǎng)，其中的脂肪被氧化生成脂肪酸，從而使酸度增加，pH 值下降，根據(jù)大米的這種特性，本公司研制出大米新鮮度速測(cè)液。該產(chǎn)品不僅可以鑒別大米、米粉等食品的新鮮度，而且可以檢測(cè)大米的摻陳率。目前，評(píng)定大米陳化的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，因此對(duì)于測(cè)試的結(jié)果如何處理由測(cè)試人員自行掌握。

使用方法:
1、大米及米制品新鮮度檢測(cè)：取樣品（大米取15～20粒，米粉取半小勺，其它大塊樣品可取整個(gè)或切其一小塊）置白色點(diǎn)滴板上，無(wú)點(diǎn)滴板可直接放在干凈保鮮膜上，在樣品正上方滴下檢測(cè)液1～2滴，觀察樣品顏色的變化，并對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)比色板判定結(jié)果，以反應(yīng)1min的結(jié)果為準(zhǔn)。
2、大米摻陳率檢測(cè)：取大米100粒，置小燒杯中或保鮮膜上，在樣品正上方滴加檢測(cè)液至全部樣品潤(rùn)濕，反應(yīng)1min，按顏色的深淺將米粒分開(kāi)，計(jì)算陳米的粒數(shù)，除以100即為大米的摻陳率。

注意事項(xiàng)：
1、本方法為大米新鮮度的快速鑒別方法，準(zhǔn)確測(cè)定需送實(shí)驗(yàn)室操作。

2、新鮮度與樣品的存貯條件有關(guān)，本方法檢測(cè)結(jié)果表示正常貯藏條件下的結(jié)果。

保存條件:
    置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年。

蜂蜜酸度速測(cè)液

蜂蜜是由蜜蜂采集蜜源植物花朵中的蜜腺或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而貯藏在蜂巢內(nèi)的甜物質(zhì)。正常蜂蜜的酸度在3%以下，最多不超過(guò)4%。酸度大于4%的蜂蜜口感有酸味，說(shuō)明已發(fā)酵變質(zhì)或有摻假。含水量大的蜂蜜和摻假蜂蜜都容易發(fā)酵產(chǎn)酸。因此，我們研制了蜂蜜酸度速測(cè)液，本產(chǎn)品采用酸堿滴定法，適用于對(duì)蜂蜜品質(zhì)優(yōu)劣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

使用方法:
1、取2g樣品到100mL三角瓶中，加水20mL，使其充分溶解。加顯色劑3滴，搖勻，用滴瓶直立式逐滴加入蜂蜜酸度滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時(shí)停止滴定，記錄消耗的滴定液滴數(shù)N₁；
2、空白試驗(yàn)：另取100mL三角瓶，加入22mL水，加顯色劑3滴，搖勻，用滴瓶直立式逐滴加入蜂蜜酸度滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時(shí)停止滴定，記錄消耗的滴定液滴數(shù)N₀。

結(jié)果計(jì)算與判定：
  按上述方法取樣滴定，蜂蜜酸度計(jì)算公式如下：
  蜂蜜酸度 =（N₁－N₀）×0.27%
  式中0.27%表示每滴滴定液相當(dāng)于0.27%總酸含量。所測(cè)結(jié)果可根據(jù)蜂蜜的實(shí)際情況加以認(rèn)定為合格或不合格產(chǎn)品。

注意事項(xiàng)：
1、本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法，準(zhǔn)確測(cè)定需送實(shí)驗(yàn)室操作。
2、檢測(cè)試劑中含有腐蝕性物質(zhì)，需小心操作，以防止檢液滲漏；若不小心沾到檢液，可用清水沖洗干凈。
3、檢測(cè)用水及試劑要求：稀釋用水建議用純凈水或蒸餾水；正常情況下，甲醛的酸堿度不會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果，但可能影響滴定液的用量，檢測(cè)中建議用pH≥4.0的甲醛溶液。甲醛溶液需用戶自備。
4、滴定過(guò)程中必須采用直立式滴定，即滴瓶應(yīng)豎直向下滴液，否則可能影響檢測(cè)結(jié)果。

保存條件:
    置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年。

乳品中淀粉和麥芽糊精速測(cè)液

乳品與乳制品加入淀粉或麥芽糊精是一種摻假行為，摻入這些物質(zhì)主要起增稠和穩(wěn)定作用，同時(shí)提高乳品的干物質(zhì)含量，其實(shí)質(zhì)是為了掩蓋因大量摻水和鹽類而造成的稀薄感。乳粉中摻雜淀粉或麥芽糊精，一方面能提高乳粉的速溶性，另一方面能夠大大降低乳粉的成本，但是卻嚴(yán)重的損害了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。因此，我們研制了乳品中淀粉和麥芽糊精速測(cè)液，本產(chǎn)品采用碘顯色法，適用于乳品中摻入淀粉或麥芽糊精的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

使用方法:
液體樣品：取5mL牛奶注入試管中（有條件可以稍稍煮沸，待冷卻后），加入4滴檢測(cè)液，根據(jù)顏色變化判定結(jié)果。
 固體樣品：稱取1g奶粉至試管中，加入5mL沸水，搖勻，使奶粉溶解，待冷卻后，加入4滴檢測(cè)液，根據(jù)顏色變化判定結(jié)果。

結(jié)果判定：
樣品中若有淀粉或麥芽糊精存在時(shí)，會(huì)有藍(lán)色、青藍(lán)色或紅紫色出現(xiàn)。

注意事項(xiàng)：
1、本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法，檢測(cè)為陽(yáng)性的樣品應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室用標(biāo)準(zhǔn)方法加以確認(rèn)。

2、檢測(cè)用水要求：稀釋用水建議用蒸餾水或純凈水。

保存條件:
    置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年。

PR2003N 農(nóng)殘殘留速測(cè)儀

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